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〜あなご料理専門店〜

電話でのご予約・お問い合わせは
TEL.0869-34-4744

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〜A5ランク国産和牛よりも高い?〜あなごのお話


あなごの価格は年々高騰の一途。
例えばA5ランク国産和牛の市場卸売価格が1kgあたり2,000円後半
に対し、あなごの最近の市場高値は4,000円以上。
更に仕入れたあなごはさばいて内臓や骨を取り除くと重さが約半分
になるので、正味8,000円近くの価格に跳ね上がります。

  当店は牛窓漁協組合員!
 
■青島のBつの仕入れ

@牛窓町漁業協同組合(直接仕入れ)
A岡山中央卸売市場
B自社所有の船(青島丸)にて漁

※まれに、よそのあなご使ってるんじゃね〜の?
と意地悪な事を言われる方がいますが、とんでもない(笑)
当店の場合、仕入れ価格が2倍近いよそのものは、
高くて手が出ないのです♪
 

■特製タレ
岡山県産刺身しょう油を特別ブレンド!
季節、湿度によっても配合を変え、あなごの

美味しさをより引き立てます

■焼き
蒸気でふっくら焼ける専用焼き機使用!
皮目はパリッ、身はふっくらを目指し日々精進中

  ■あなごの旬について
春先〜夏、晩秋〜冬にかけての脂の乗り

が異なる旬を1年を通して楽しめます





information店舗情報

各種宴会・ご宿泊
民宿 青島

〒701-4302
岡山県瀬戸内市牛窓町
牛窓5405−2
【宴会・ご宿泊の予約は】

TEL.0869-34-4744
FAX.0869-
24-7987

◇◆◇◆◇◆◇
お昼の青島食堂
【営業時間11:00〜14:30】
食堂ご予約/お問合せは
080-1934-7448
(食堂スタッフ直通)
◇◆◇◆◇◆◇

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