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電話でのご予約・お問い合わせはTEL.0869-34-4744

〒701-4302 岡山県瀬戸内市牛窓町牛窓5405−2

あなごのお話about anago


あなご専門店のこだわり


■仕入れ
あなご専門店として1年を通して安定的に美味しいあなごを提供
する為、日本全国からその時々の旬のあなごを、店主自ら厳選仕入れ。


■焼き
創業以来変わらず愛用している当店自慢の特別仕様のあなご専用焼き機。
じゅわ〜っと蒸気を当てながら強火で焼くという独自の製法で、始めは
白焼き、そしてタレを付けて二度焼きし仕上げます。


■タレ
当店秘伝のタレに、こだわりの岡山県産刺身醤油を特別ブレンド。季節や
その日の湿度によってとろみの状態が変わるほど繊細なので、店主が毎日
その状態を確認して微妙に配合を変えています。


店舗イメージ

shop info.店舗情

〜あなご料理専門店〜青島

〒701-4302
岡山県瀬戸内市牛窓町牛窓5405-2
(牛窓ヨットハーバーすぐ)

【お問合せ/ご予約】
080-1934-7448(予約担当:杉本)

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駐車場案内図

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瀬戸内市営バス(牛窓中央線)
@路線図(クリックで表示)
A時刻表(クリックで表示)
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